Gastronomie- &
Projektmanagement
Wir schenken reinen Wein ein – und entwickeln Gastronomie, die funktioniert.
Realitätscheck Gastronomie
Die meisten Gastronomiekonzepte scheitern nicht an der Leidenschaft – sondern an fehlenden finanziellen Ressourcen, Selbstüberschätzung oder einem starken Konzept am falschen Standort.
Wir schenken Ihnen reinen Wein ein.
Gemeinsam beleuchten wir Ihr Vorhaben kritisch, strategisch und auf Augenhöhe. Offen, ehrlich und lösungsorientiert.
Denn ein gutes Konzept allein reicht nicht. Weder ein talentierter Koch noch ein erfahrener Hotelmanager garantieren nachhaltigen Erfolg.
Erfolgreiche Gastronomie entsteht im Zusammenspiel aller Bereiche.
Deshalb vereinen wir für Ihr Projekt Expertise aus sämtlichen Disziplinen: Hotelführung, Küche, Service, Housekeeping, Controlling, Design und Markenentwicklung.
Ein internationales Netzwerk aus kreativen, praxisorientierten Gastro-Nerds – bereit, Ihr Projekt mit Erfahrung, Leidenschaft und strategischer Klarheit zu begleiten.
Training
Workshop
Standard
Gastgeber sind
Rockstars
Gastgeber werden. Gastgeber sein. Gastgeber wachsen.
Egal, ob du gerade erst startest oder bereits ein erfahrener Profi bist.
Ob im kleinen Imbiss, im Boutiquehotel oder im Drei-Sterne-Restaurant.
Ob in der Rooms Division, im F&B-Bereich oder im Sales-Team – wir unterstützen dich dabei, ein großartiger Gastgeber zu werden.
Denn Exzellenz entsteht nicht zufällig. Meisterschaft entwickelt sich durch Erfahrung, Reflexion und kontinuierliches Lernen.
Deshalb bieten wir dir die Möglichkeit, dein Wissen gemeinsam mit echten Branchenprofis zu erweitern.
In unseren kompakten 4–6-stündigen Workshops verbinden wir moderne Lehrmethoden mit intensiver Praxis. Du trainierst reale Situationen, schärfst deine Wahrnehmung und entwickelst sofort umsetzbare Fähigkeiten.
Schnell. Effektiv. Praxisnah.
Für Gastgeber, die den Unterschied machen.
Wir jammern nicht – wir entwickeln Fachkräfte.
Und zwar nicht durch Handauflegen, sondern durch kontinuierliche fachliche Stimulation und praxisnahes Training.
Wie wir das erreichen?
Mit intensiven Workshops, ergänzt durch moderne digitale E-Learning-Module. So wird Ihr Team schnell sicherer, souveräner und dauerhaft professionell.
Praxisorientiert. Effzient. Nachhaltig wirksam.
Gemeinsam entwickeln wir einen individuellen, zeitgemäßen Trainingsplan, der exakt auf Ihr Unternehmen und Ihre Anforderungen zugeschnitten ist.
Sprechen Sie uns an – wir beißen nicht.
(Nur in Ausnahmefällen.)
AUDIT
Hotel- und Restauranttest
Wie fair und gerecht sind die Kommentare über Ihr Unternehmen in den sozialen Medien wirklich?
Möchten Sie wissen, was in Ihrem Betrieb geschieht, wenn Sie nicht vor Ort sind?
Oder wünschen Sie sich einfach einen ehrlichen, unabhängigen Blick auf Ihr Unternehmen und Ihr Team?
Wir analysieren Wahrnehmung, Servicequalität und gelebte Unternehmenskultur – diskret, objektiv und praxisnah.
Damit Sie Klarheit gewinnen und gezielt verbessern können.
So funktioniert unsere Analyse
Zu Beginn erhalten Sie einen individuellen Fragebogen, den Sie auf Ihr Unternehmen und Ihre spezifischen Anforderungen abstimmen können. Der gesamte Prozess läuft digital – über unsere App behalten Sie jederzeit den Überblick über den aktuellen Stand.
Auf Basis Ihrer maßgeschneiderten Checkliste mit rund 260 Prüfpunkten nehmen unsere Experten Ihren Betrieb präzise unter die Lupe.
Sie entscheiden, ob Ihr Team aktiv einbezogen wird oder die Analyse vollständig verdeckt erfolgt.
Im Anschluss führen wir ein ausführliches Feedbackgespräch mit Ihnen – auf Wunsch gemeinsam mit Ihrem Team. Dabei erhalten Sie eine dokumentierte Auswertung mit Bildern und Audioaufnahmen sowie konstruktive Handlungsempfehlungen, klare Optimierungspotenziale und eine ehrliche, unabhängige Einschätzung Ihres Unternehmens.
Transparent. Objektiv. Umsetzbar.
Sind Sie bereit für die Realität?
Der mit den Zahlen tanzt.
CONTROLLING
„Ich wollte schon immer ein kleines, gemütliches Café mit 30 Sitzplätzen.“
So beginnen viele gastronomische Träume.
Und nicht wenige enden als betriebswirtschaftlicher Albtraum.
Leidenschaft allein zahlt keine Rechnungen.
Ein schönes Interieur ersetzt keine Kalkulation.
Und ein voller Gastraum garantiert noch lange keinen Gewinn.
Deshalb zerlegen wir Ihren Businessplan – schonungslos ehrlich und faktenbasiert.
Wir prüfen Machbarkeit, Standort, Kostenstruktur und Ertragspotenziale, bevor Sie Kapital und Nerven investieren.
Sie betreiben bereits ein Gastrounternehmen und haben das Gefühl, dass mehr möglich sein müsste?
Dann lassen Sie uns hinschauen.
Unsere Revenue-Spezialisten identifizieren ungenutzte Umsatzchancen, entlarven Kostentreiber und zeigen Ihnen konkrete Wege zu besserer Rentabilität.
Keine Schönfärberei.
Keine Gastro-Romantik.
Nur Zahlen, Realität und Lösungen.
Sind Sie bereit, Ihr Konzept der Wahrheit auszusetzen?
